中國烹飪協會名菜名吃標準化研發基地,10余名研發大師攜手100位烹飪大師,挖掘全國各地地方美食、特色菜、傳統菜、創新菜, 轉化為大師標準化菜品,建立名菜名吃美食檔案庫,研發所需標準化味道味型醬料醬汁,由大廚四寶工廠轉化生產,服務于中餐宴會、快餐、餐飲連鎖企業,提供全程技術一對一支持服務。
01 宗旨中國烹飪協會名菜名吃標準化研發基地,基地秉承尋天下食材,淘民間美味,匯名菜名吃,立餐業行標的宗旨。
02 委員會由高炳義大師、黑偉鈺、鄒治平、蘭明路、劉強、杜西鋒、陳智靈、周華、董玉振、王慶興、龍德偉、錢以斌大師組成的委員會。
03 賦能餐飲企業通過搜集挖掘全國各地地方美食、特色菜、傳統菜、創新菜開展大師標準化菜品研發成果轉化工作,吸納全國100位烹飪大師組成的工作委員會,開展研發成果應用工作,研發成果匯聚名菜名吃美食檔案庫,服務賦能餐飲企業。
中國烹飪協會名菜名吃標準化研發基地,10余名研發大師攜手100位烹飪大師,挖掘全國各地地方美食、特色菜、傳統菜、創新菜, 轉化為大師標準化菜品,建立名菜名吃美食檔案庫,研發所需標準化味道味型醬料醬汁,由大廚四寶工廠轉化生產,服務于中餐宴會、快餐、餐飲連鎖企業,提供全程技術一對一支持服務。